Pasta con tomates secos y albahaca: Una receta gourmet y sencilla.
¡Lleva tu comida al siguiente nivel con esta pasta deliciosa! Los tomates secos aportan un sabor intenso que, combinado con albahaca fresca y aceite de oliva, crea un plato irresistible en pocos minutos.
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta (tipo spaghetti, penne o tu favorita).
- 1/2 taza de tomates secos en aceite (escurridos y picados).
- 2 dientes de ajo finamente picados.
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1/4 taza de queso parmesano rallado.
- Un puñado de hojas de albahaca fresca.
- Sal y pimienta al gusto.
- Opcional: una pizca de chile en hojuelas para un toque picante.
Instrucciones:
Cocinar la pasta: Hierve agua con sal en una olla grande. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción y escurre la pasta.
Preparar la base de la salsa: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero sin dejar que se dore demasiado.
Añadir los tomates secos: Incorpora los tomates secos picados a la sartén. Cocina por unos 3 minutos, revolviendo para que se mezclen con el ajo y el aceite.
Mezclar la pasta: Agrega la pasta escurrida a la sartén junto con un poco del agua de cocción reservada (aproximadamente 1/4 de taza). Remueve bien para que la pasta se impregne del sabor de la salsa.
Finalizar el plato: Añade el queso parmesano rallado, las hojas de albahaca fresca y, si deseas, las hojuelas de chile. Mezcla nuevamente y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Servir: Sirve inmediatamente, decorando con más queso parmesano y albahaca si lo deseas. ¡Disfruta de un plato lleno de sabor y fácil de preparar!
Tip extra: Acompaña esta receta con una copa de vino blanco para resaltar los sabores mediterráneos.
Duración: Este plato es mejor disfrutarlo recién hecho, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días.
